Afspreken in de paasvakantie

Dag iedereen,

Omdat de paasvakantie in zicht is stel ik voor dat we beginnen na te denken of we iets kunnen doen met de groep.
Heeft er iemand een idee van wat we zouden kunnen doen?

Groetjes van Karolien

Konijn met paprika en knoflook

Voor een nog meer uitgesproken smaak: vervang de zwarte peper door knoflookpeper.
Serveer met een frisse salade en met grof gesneden en in olijfolie gebakken frieten.
Thema: Zuiders


Aantal personen: 4

Benodigdheden:

4 konijnenbouten of 1 konijn in stukken
150 ml olijfolie van eerste persing
8 teentjes knoflook, ongepeld
zwarte peper

zeezout
4 groene paprika’s, ontpit en in 4 gesneden
bieslook, fijngesneden



Bereidingswijze:

1. Kruid de konijnenbouten met zeezout.
2. Verhit de olie in een pan of pot en fruit hierin de look en groene paprika’s.
3. Voeg de konijnenbouten toe en laat even meebakken. Kruid met peper.
4. Doe het geheel in een stenen ovenschotel en voeg een scheut water toe.
5. Schuif de schotel in een voorverwarmde oven op 160°C en laat 1 uur garen. Bevochtig het vlees minstens om de 7 min. met de jus.
6. Werk af met bieslook.